Tres recetas de arroz

El arroz se puede hacer de muchas maneras, pero la paella es nuestro plato más internacional. Hoy os proponemos 3 maneras diferentes de hacer paella.

Hoy traemos recetas de arroz

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¿Qué beber?

La cantidad de líquido que necesitamos depende de la actividad y de cuál sea la intensidad de esa actividad, pero por lo general, para reponer todos los líquidos que perdemos, hay que beber unos 8 vasos al día (1,2 litros).

Bebidas hay muchas, pero el agua y la leche son las opciones más saludables. ¿Y que hay de las otras bebidas? Vamos a analizarlas en profundidad.

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Postres tradicionales

En nuestra región, tenemos numerosos postres típicos que se han hecho toda la vida. Aún hoy se sigue con la tradición de hacer torrijas en Pascua o en Navidad. estas dos recetas son las más populares, y son muy sencillas de hacer.

Aunque tienen muchos años, nunca van a pasar de moda, pues son unos postres deliciosos.

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Zarzuela de merluza y mariscos

Una zarzuela es un plato de pescado y marisco cocinados en una salsa, generalmente un sofrito con cebolla, ajo y tomate que ha aumentado con la adición de los pescados.
Resulta un plato perfecto como entrante o segundo, y resulta muy vistoso.

Así quedará nuestra receta de zarzuela de merluza

Ya he comentado anteriormente que pasé bastante tiempo en Galicia, y me encantan los platos gallegos. El norte de España tiene una gastronomía fantástica. Y en Galicia se mezcla todo esto junto al marisco, pescados... Siempre que voy allí de vacaciones encuentro nuevos sabores e ideas. La última vez fueron unas recetas con zamburiñas de Galicia y en breve espero aprender varias sopas gallegas con pesado fresco.

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Cómo cocinar la carne correctamente

La carne cruda puede tener bacterias nocivas en su interior, por eso es importante cocinar bien la carne (incluso por dentro), para eliminar todas esas bacterias que pueden causarnos una intoxicación alimentaria.

Mucha gente no sabe cómo manipular y cocinar la carne, ni cómo comprobar que la carne está completamente hecha y es segura para comer.

Así se prepara la carne

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Los mejores ingredientes de la cocina griega

Como todas las cocinas, los ingredientes más utilizados en la cocina griega tienden a ser de origen local, y por eso su disponibilidad depende de la estación en la que estemos.
Pero ¿sabes cuales son los ingredientes que más se utilizan en esta cocina?

Recetas griegas: con ingredientes naturales

¿Quién no ha oído hablar de las recetas de musaka? Es uno de los platos típicos de Grecia. ¡Y está delicioso! Si te gusta encontrarás un buen puñado de recetas de musaka en http://recetamusaka.es. Lo mejor de todo es que como muchos otros platos griegos, está basado en ingredientes naturales. Ya sabéis, la tan comentada dieta mediterránea.

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Coca de sardinas con pimientos y tomate dulce

Una coca es el entrante perfecto, se puede poner encima casi cualquier cosa y, por lo general, se hace rápidamente.
Esta coca es un poco más elaborada, ya que lleva una infusión de aceite en jengibre con el que bañaremos a las sardinas para darle un sabor exótico.

Preparar una coca de sardinas

Todo va acompañado de un tomate dulce que sirve como base y pimientos del piquillo, que combinan perfectamente con el resto de los ingredientes.

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Ideas de recetas rápidas

Me da mucha pereza llegar a casa del trabajo, ya sea al mediodía o por la noche, y tener que ponerme a hacer la comida o la cena.
Por mi me quedaría sin comer y sin cenar, pero la familia necesita alimentarse, y no tengo más remedio que ponerme a cocinar (aunque me gustaría tirarme en el sofá).

Ideas para cocinar rápido

Aunque es una tentación pedir comida rápida o calentar algo precocidado, creo que es una opción muy poco saludable, que está bien puntualmente, pero no para todos los días.

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Las sopas, lo mejor para el invierno

Las sopas son tus amigas en el invierno, pues se sirven muy calientes, y no tienen tanta grasa ni calorías como los potajes o las legumbres.
Hay sopas tradicionales que se siguen consumiendo hoy en día, como la sopa de ajo o la de pescado, tan popular en Navidad. Una de mis favoritas es el caldo gallego (más recetas en http://caldogallego.net), seguramente debido a que pasaba los inviernos en Galicia. Desde entonces su olor me recuerda al frio que pasaba en esas vacaciones. Aquí tienes las recetas para que puedas hacer en casa las mejores sopas de invierno.

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Términos de cocina

Cuando leemos una receta de cocina y no somos expertos en la materia, puede que nos encontremos con términos que no comprendemos. Esto es debido a que la mayor parte de la terminología de la cocina es, o tiene su origen, en el francés.

Por eso, siempre viene bien tener a mano un diccionario de términos culinarios que puede ser de ayuda al principio. Estas son las palabras que más te vas a encontrar y su significado.

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Delicioso aliño para ensalada

Todos podemos hacer cosas para mejorar nuestra alimentación (sin tener que estar a dieta), y una de esas cosas es comer más verduras crudas.

La mejor forma de comer vegetales crudos es en una ensalada, que normalmente están muy ricas, y puedes hacerlas con diferentes ingredientes, los que más te gusten.

El problema está cuando a esa saludable y sana ensalada, le añadimos un aliño de esos que vienen en bote (osea, llenos de azúcares, colorantes, conservantes, saborizantes y demás palabras que acaban en antes).

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Una barbacoa segura al arrancar el verano

Como cada llegada del buen tiempo, toca desempolvar nuestra barbacoa y preparada para la nueva temporada de barbacoas en el jardín.

Antes de ponerla en funcionamiento deberás de limpiarla a fondo y comprobar que todo funciona correctamente para que no haya ningún problema en pleno proceso de asado.

En mi caso no es así, ya que acabo de comprar una barbacoa nueva de weber y la estrenaré este fin de semana. Pero lo normal es usar una que ya tiene unos cuantos años y que ha estado guardada durante los últimos meses al ser invierno. Lo peor que te puede pasar es organizar una reunión con los amigos, ir a poner en marcha la barbacoa... y que no funcione bien.

Esto podría echarte a perder el día y la comida, dejando a todos los invitados sin alimentos que ingerir, y créeme, esto es algo muy peligroso.

Y no solamente hay que limpiarla, también hay que vigilar posibles desperfectos o inquilinos no deseados que se instalan dentro de nuestra barbacoa.

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6 preguntas que debes hacerte antes de comprar una KitchenAid (o cualquier amasadora)

¿Eres uno más que se ha sumado a comprarse una batidora de pie o amasadora? ¿O todavía no tienes una?

Si no la tienes aún, lo más probable es que este en tu lista de deseos o (ahora que se acercan las navidades) en tu lista a los Reyes Magos.

Muchas personas compran las amasadoras en esta época tan señalada del año (¿Para que es la Navidad si no para arrasar en Elcorteinglés?) para regalársela a sus seres queridos o familiares, así que puede ser un buen momento para adquirirla.

Pero si no tienen ninguna pista de cual es la adecuada para ti, no sabrán por donde empezar.

Kitchen Aid

KitchenAid es, quizás, la marca más conocida de amasadoras, pero no es la única. Y hay muchas marcas que tal vez se adecuan más a nuestras circunstancias y a nuestras posibilidades.

Aquí os dejo algunos consejos e indicaciones para todos aquellos que queréis comparar una amasadora. Os vendrá bien para saber elegir un modelo dependiendo del uso que le vayamos a dar y de nuestro presupuesto.

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Nespresso y KitchenAid unen sus fuerzas

Nespresso y KitchenAid, dos marcas icónicas con una trayectoria intachable y los mejores estándares de calidad, unen sus fuerzas para crear una nueva máquina de café espresso con un rendimiento superior y un diseño atemporal y sofisticado.

Los amantes del café están de enhorabuena ya que la nueva cafetera de Nespresso llega justo a tiempo para pasar los fríos días de otoño que quedan por delante.

nespresso junto a kitchenaid
Y es que las cosas se ven de otro modo con una buena taza de café entre las manos, y que mejor que elaborarla con la nueva cafetera de Nespresso fabricada por KitchenAid.

La marca americana KitchenAid (página oficial en España) es conocida por sus amasadoras, pero también tiene en su haber otros pequeños electrodomésticos que incluyen diferentes tipos de cafeteras, pero ninguna es de monodosis.

En esta ocasión se une a la marca líder en este sistema, Nespresso, que lleva más de 25 años revolucionando la forma de tomar café para crear una nueva cafetera de cápsulas.

Se espera que su lanzamiento sea este otoño, pero no todos los países podrán disfrutarla todavía, en España tardará más en llegar.
Nespresso aporta su experiencia en la obtención del café de máxima calidad para ofrecer una experiencia excepcional en todos los sentidos, mientras que la marca KitchenAid contribuye con la fabricación de una máquina de calidad y alto rendimiento y con un exclusivo diseño muy elegante y duradero.

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Como hacer una funda para el bol de tu amasadora KitchenAid

Yo no se vosotros, pero para mi, mi amasadora KitchenAid es uno de los aparatos que más utilizo en la cocina. Por esta razón (y porque es bastante pesada para ir transportándola de un sitio a otro), es la dueña de un pequeño hueco en la encimera de la mesa de trabajo de la cocina.

El otro día sentada en la cocina, me quede mirando a la mesa de trabajo que tengo y pensé: “no me gusta nada como se pone de polvo el bol de la amasadora cuando no lo uso”. Siempre que le uso de nuevo tengo que enjabonarle o por lo menos aclararle para quitarle el polvo depositado.

Bol Kitchenaid

Estuve pensando y decidí investigar si había algún artilugio para evitar que se deposite el polvo en el bol. Ya se que hay fundas para cubrir la amasadora, pero como me parece preciosa no la quiero tapar y que no se vea.

Para ello acudí a una de mis webs favoritas Etsy en la que siempre encuentro las cosas más raras que me puedo imaginar.

Parece ser que ya antes que yo alguien se ha preocupado por este tema y ha ideado unas fundas que cubren solo el bol de la amasadora. Unas autenticas preciosidades, hay que decirlo, y entonces empezaron a girar los engranajes de mi cabecita y pensé “¿Y porque no hago yo mi propia funda?

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Porque elegí el robot de cocina Newcook

Muchas de vosotras queréis adquirir un robot de cocina pero no tenéis nada claro qué modelo elegir.
Me habéis preguntado cual es el que me había cogido yo, ya que como comente en posts anteriores, estaba pensando en cambiar mi antiguo robot que ya estaba un poco viejo.

La verdad es que me ha costado decidirme por uno en concreto con todas las opciones que hay ahora en el mercado, antes como sólo había 4 para elegir era más fácil, pero bueno, esta bien que se habrá el mercado y haya algo de competencia.

Lo que tenía súper claro era que mi robot de cocina tenía que tener la función de programado.
Necesitaba un electrodoméstico que pudiera poner en funcionamiento a las 7 de la mañana, cuando me despierto y que me tuviera la comida ya preparada cuando llegara a casa a las 3 de la tarde. Como podréis entender a esas horas no tenía ganas ya ni de freír un huevo (que tardas 3 minutos), solamente de sentarme y ponerme a comer. Por eso necesitaba esa característica en concreto.

Algunos dirán que eso es reducir la cocina, un arte, a un proceso mecanizado del que ni siquiera debes ser participe. En cierto modo es verdad, pero mis circunstancias ahora mismo son esas, y no tengo ni ganas ni tiempo para pasar metida en la cocina horas y horas.

Eso es lo bueno de los robots de cocina, que nos acortan los tiempos de cocción y nos dejan más tiempo para otros quehaceres.

Ya sabéis que ahora hay dos tipos de robots de cocina, los autónomos que no necesitan tu presencia para cocinar, simplemente añades los ingredientes ya preparados y el los cocina solo, y luego está el otro tipo, con el que tienes que interactuar con el durante todo el proceso, ya que además de cocinar también procesan los alimentos (los pican, los cortan, los muelen…) tipo la Mycook de Taurus o la Thermomix.

Pues bien, estos últimos no tienen función de programado así que desde luego estaban descartados.

Pero aún así, quedaban muchos modelos de robots de cocina autónomos por descartar, así que me puse a buscar información en internet y encontré una página donde tenían una lista de varios robots, con todas sus características y un comparador para ver las diferencias entre ellos.

Después de echar un vistazo a todas las opciones que tenía y de tener en cuenta mi ajustado presupuesto (iba a gastar como máximo 100€) opte por comprar el robot de cocina Newcook, sus datos pulsando aquí y aquí en vídeo.

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Cena en otro país

Como ya os advertimos el lunes, este fin de semana va a hacer un frío terrible así que mejor será que organicemos un fin de semana divertido en casa. Os proponemos hacer un plan especial, algo que no hagáis desde hace tiempo.

Nosotras vamos a recuperar una tradición que comenzamos hace un par de años. En casa tenemos unos libros de comidas del mundo con recetas sencillas. El plan es el siguiente: Sorteas los países entre las personas que vayáis a estar (por parejas, amigas de dos en dos…), ponéis fecha para las comidas y cada uno se encarga de cocinar platos de aquel país. Pero no acaba todo ahí… para hacerlo más auténtico hay que crear un ambiente que te transporte al lugar mediante la decoración de la mesa, la luz, la música…

Y como estamos a viernes y ya no hay tiempo para los sorteos de los países os proponemos que seáis vosotras las que organicéis la comida/cena en vuestra casa…Aquí tenéis cuatro posibles países que a nosotras nos gustaría que nos tocaran…:

Y para encontrar los ingredientes y la comida de que cada país os recomendamos:

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Platos para el fin de semana

Hola de nuevo. Como ya sabréis muchos, tengo una facilidad tremenda para inventarme recetas (o hacerlas “a mi manera” ) y ésta es una de ellas.

El menú del día era una simple coliflor cocida y una hamburguesa de pavo a la plancha (he de decir que sigo una dieta bastante modosita….), pero como siempre lo hacía igual ya me estaba cansando, así que decidí mezclar todos los ingredientes.

A todo eso le añadí un poquito de sofrito y un ajo picado, y voilà, salió esto; os dejo los pasos, como siempre:

Salteado de Coliflor y Carne Picada

Ingredientes:

  • 1 hamburguesa de pavo
  • 2 trocitos pequeños de coliflor
  • Picada para hacer sofrito (cebolla, pimiento, ajo)
  • Sal
  • Pimienta
  • Colorante
  • Aceite
  • Especias (en mi caso perejil y orégano)

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Cupcakes de cacao con Alma Obregón

Dos recetas de cupcakes de Alma Obregón, en vídeo. En ambos casos se usa como elemento base el cacao, aunque en cada una de las recetas se complementa con otros sabores para crear unos cupcakes deliciosos.

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